La Pampa estará representada por el piquense Ricardo Belfiore, chef embajador del frigorífico –que provee la carne para la ocasión- y Leo Hernández, chef especialista en carnes salvajes y asesor gastronómico de la Secretaría de Turismo de la provincia. El objetivo es difundir y posicionar la carne pampeana como nave insignia de un producto turístico de demanda internacional, en una provincia que está extraordinariamente dotada de ventajas comparativas y competitivas: materia prima de excelente calidad, know-how en la cría y procesamiento de la carne, y expertise en la preparación de platos tradicionales e innovadores, así como una sinergia público-privada decidida a abrir mercados, tanto desde el sector productivo como desde el turístico.
Convencidos de que la carne pampeana de excelencia, es un gran atractivo turístico de la región, -para los turistas argentinos y del mundo-, Frigorífico Pico y su marca de carne seleccionada, Ohra Pampa, viene impulsando un programa de promoción y de puesta en valor de esta zona ganadera, a través de la creación de la “Ruta de la Carne”. Se trata de una innovadora iniciativa que cuenta con el apoyo de la Secretaría de Turismo provincial y que invita a degustar la mejor carne del país, maridada por los bellos paisajes de las extensas llanuras pampeanas y el encanto de las más ricas tradiciones gauchas.
En ese sentido, durante los 4 días del Congreso, la cartera de Turismo brindará información para la promoción de La Pampa como destino gastronómico que se combina con salinas, turismo enológico, estancias y hoteles rurales, ecoturismo en áreas naturales protegidas, avistaje de fauna y corredores turísticos que atraviesan las extensas llanuras de la otra Patagonia.
ACERCA DE FRIGORIFICO PICO
Frigorífico General Pico S.A. es una compañía familiar de capitales nacionales de vasta trayectoria en la industria de la carne. Es un frigorífico de tamaño mediano, en pleno proceso de expansión. Posee dos plantas productivas oficiales aprobadas por SENASA ubicadas en las ciudades de General Pico (Planta N 2531) y en Trenel (Planta N 2792), en plena región de la denominada Pampa Húmeda, en la mejor zona productiva de ganado del país. Aquí se encuentran los rodeos más grandes del mundo de las mejores razas carniceras, las británicas Hereford y Aberdeen Angus.
- Generación en el negocio cárnico, las últimas tres en la Argentina, previamente en Europa.
- Más de 65 años de experiencia en la industria frigorífica local y desarrollo de mercados internacionales.
- Más de 850 clientes nacionales e internacionales.
- 900 empleados.
- Certificaciones de calidad e inocuidad nacionales e internacionales
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