Fundador de la Fábrica “El Calden” en 1987, ubicada en Jacinto Arauz, Hernández desarrolla su nuevo emprendimiento de chacinados de cerdos. “Siempre he criado cerdos porque es un animal muy noble, y aparte tenia que cumplir. Cuando me postulé para candidato a intendente para Santa Rosa dije que si perdía me iba a ir a trabajar con los cerdos a mi granja y obviamente lo cumplí”, señaló.
Además, destaca que en su local se comercializan todos productos de la zona. “Como productor de cerdo te vendo a vos, por lo cual evito esa cadena de distribuidores que obviamente genera un aumento considerable en el producto. Además, en todos los lugares hay que desarrollar proyectos productivos cuyo producto se consuma en esa zona, por eso siempre planteé el tema de los invernaderos, los criaderos de pollo y la producción de cerdo (…) Voy a tratar de poner todos productos locales porque quienes realmente queremos a la provincia tratamos de que la gente pueda consumir los productos que se fabrican acá”, indicó.
En lo que respecta a la política señaló que se encuentra alejado: “Creo que ya tuve mi oportunidad. La verdad que ser diputado fue una frustración porque no pude hacer aprobar ningún proyecto que para mí era importante y quería ser intendente para demostrar que con buenas intenciones, gente idónea y gente con capacidad de trabajo y honestidad la cosas se podían resolver de la mejor manera, la gente no lo entendió así, no nos votó y bueno, me parece que mi tiempo en la política se terminó. Podré hablar, debatir, conversar con algunos, pero sin esperar ningún cargo en ningún lugar porque la gente no apoyó la propuesta política, entonces evidentemente hay que ir por otro camino”.
